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【勇哥煮酒】曹操和劉備“青梅煮酒論英雄”時喝的是什么酒

時間:2019-06-11 11:09:00   來源:勇哥煮酒

      今天勇哥來講一下大家都耳熟能詳,但是不一定了解的一種酒,就是《三國演義》中提到的青梅酒,曹操與劉備青梅煮酒論英雄的故事廣為流傳家喻戶曉。

      話說曹操代表朝廷起義師,滅掉了天下人共憤的董卓,聲望達到致,并且手握兵力數十萬,卻去請當時還沒有兵力和名望的劉備喝酒,劉備當時正在菜園中種菜,曹操把他叫到一片青梅園中一起共飲。

      席間曹操問劉備當今天下誰能稱得上是英雄,劉備說了幾個當時占據一方手握重兵的豪杰,但都被曹操否認了,卻對劉備說“天下英雄,唯使君與操耳”,意思是說“在我看來天下的英雄屬你和我”劉備聽后嚇得筷子都掉到了地上,顧左右而言其他,很好的用打雷掩蓋了自己的慌張找個借口匆匆離席而去。

      故事講完了,那么我們來探究一下他們喝的到底是什么酒?你會說當然是青梅酒,這還用問?其實不對,書里面說兩人“盤置青梅,一尊濁酒”,就說他們在園子里采摘了一些青梅果放到盤子里當下酒菜,又溫了一壺酒,并不是在喝用青梅釀的酒。

      漢朝時人們的釀酒技術還很落后,釀出的酒還無法把酒渣過濾掉,酒汁和酒渣相混合,酒質也比較混濁,濃度也低,如果隔夜酒渣沉淀后第二天還會發酸發苦,所以曹操和劉備喝的是未經現代工藝多層過濾,還帶有大量酒渣的濁酒,因此才有把生酒煮熱的喝法,溫熟后的酒還起到了殺菌去澀的作用,口感提升,更有益于飲用,所以才會有“煮酒”論英雄的說法,同樣的情節還有關羽溫酒斬華雄一段,喝的也是這種酒。

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