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精釀啤酒越苦越暢銷?什么原因讓這款精釀啤酒如此暢銷?

來源:網絡   分類:軟文廣告   時間:2019-11-14 10:10:00
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      人類成長史說白了就是一個漫長的作死歷程,而當中,精釀啤酒對算得上是這歷史上的一座紀念碑。可能你不信,在工業啤酒越做越淡時,精釀啤酒卻忙著越做越苦,一口喝下去,連一米八壯漢小 Ben都會鄒起眉頭說一句“臥槽,這 TM 啥玩意!?”但是,就有著這么一個有趣的現象:

      “精釀啤酒越做越苦,但因此卻越來越暢銷,人們為此也十分買賬”!

      一個正常人,都會很自然地避開不喜歡的東西,另一方面,卻又很多人去享受這種“不討喜”的味道。Why?這種添加了大量啤酒花,酒精度和苦澀度都高的精釀啤酒,到底是為何這般受人推崇呢?

    精釀啤酒越苦越暢銷?什么原因讓這款精釀啤酒如此暢銷?

      費城賓夕法尼亞大學的一位教授曾經對此做過解釋:“進化史一直在鼓勵人們接觸更多新感官,盡管我們內心混雜著好奇和恐懼。如果我們吃了令人生疑的苦澀東西卻沒事,那就意味著我們有了一種新發現,興奮會取代恐懼。” 這種心理被稱為“良性自虐”。就像是,明明知道會反胃卻還是跑去玩云霄飛車,明明知道吃辣的第二天會拉肚子,卻還是跑去吃四川火鍋。“你身體發出的危險信號越強烈,你平安無事后得到的快感就越大”。而這也就是為什么精釀啤酒越苦越暢銷的原因,長久以來,精釀與工業啤酒一直都是給人拿來比對的對象。

    精釀啤酒越苦越暢銷?什么原因讓這款精釀啤酒如此暢銷?

      “都是啤酒,有什么區別嗎?”

      其實,從生產過程中的發酵原料、工藝、時間各方面,兩者就已經早已區別開來。原料上,精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花以及水,而工業啤酒為了追求成本,更多地會用大米、玉米、淀粉等原料取代麥芽,以至于成品的工業啤酒麥芽濃度比精釀啤酒低口感也淡不少。工藝與時間上,精釀啤酒多采用艾爾工藝,讓酵母在發酵罐頂端工作,溫度一般控制在 10-20 攝氏度,發酵之后也不進行過濾以及殺菌處理,傳統的發酵時間可達兩個月,這樣會使得麥芽汁的濃度更高、味道也更濃郁。工業啤酒則是多采用拉格工藝,讓酵母在發酵罐底部工作,溫度一般控制在 10 攝氏度以下,發酵之后會經過過濾以及殺菌處理來增加保質期,發酵時間通常是 7 天,因為時間就是金錢。

      英豪英式波特精釀啤酒——風格強烈,具有烤谷物,巧克力,咖啡香氣,擁有英國啤酒花和餅干的氣息。英式波特精釀啤酒原料使用較高比例的焦香麥芽釀造而成,風味特性類似于牛奶可可飲料,擁有太妃糖、焦糖、面包及可可等風味。酒大多呈深棕色或稍深,酒體厚重感突出。但相比于美式波特,英式波特更為柔和,焦香味道更明顯。這款如絲般順滑的波特精釀啤酒有著巧克力、咖啡和香草的香氣,收口苦且有燒烤味道,因此,更加的凸顯了它的絲滑感。

      英豪精釀啤酒的制作,跟我們平時所說的“職人精神”是很類似的,不計時間,不計成本,只為了更優質的產品。跟工業啤酒,這種環境使然而誕生快時代產物一比,贏的不是一點點。

    精釀啤酒越苦越暢銷?什么原因讓這款精釀啤酒如此暢銷?

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